Servimos comidas todo el día

Seguimos teniendo el montadito piripi, la berenjena frita con miel, las gambas, el salpicón, los calamares y la oreja brava del Lucense… Pero con los callos y la cecina de wagyu, las lentejas con foie, el cachopo, los huevos rotos y el cocido de Doña Pendeja. Lo mejor de cada casa.

El bar Lucense era faro y frontera. Faro para mostrar al peatón la senda de espectáculos como toros o fútbol; frontera de niebla que olía a tabaco, a buen veguero dominical de la tarde de partido”. Así describían María José Velloso Mata y Luis Posadas Lubeiro, en su libro Las fotos del desván, Valladolid en blanco y negro, el antiguo Bar Lucense, que de 1943 a 1996 sirvió porrones de clarete, tapas y raciones a los vallisoletanos. En el mismo lugar donde estuviera aquel bar – hostal – restaurante que dio cobijo a todo tipo de personalidades, artistas y toreros en las tardes de domingo, de fútbol y toros, se sitúa ahora este bar restaurante.

Y en la cocina, la carta y el menú de Doña Pendeja. La historia de Rufina Pereda y la visita en 1955 a su casa de comidas del presidente mexicano Adolfo Cortines, de quién recibió su apodo como Doña Pendeja, son ya historia de la gastronomía pucelana. Rufina se ganó el respeto tanto de altos mandatarios internacionales como de los vecinos de Valladolid al manejar por igual los productos delicatesen y la cocina castiza de toda la vida, sirviendo a todos ostras y croquetas, lentejas y foie, solomillo y salsa Périgueux… Convirtiendo desde entonces su restaurante en el Paseo Zorrilla en un lugar de peregrinaje para todos los amantes de la buena mesa, allí de donde vinieran.